Delicious dishes to be eaten during Navratri in Hindi-
दोस्तों ये तो सभी जानते हैं अभी इस महीने के बाद नवरात्र शुरु होने वाले हैं। नवरात्र में बहुत से लोग व्रत रहकर मां दुर्गा कि पूजा करते हैं। इस व्रत के लिए आज हम आप सभी को कुछ पकवानो के बारे में बताएंगे जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है।
चलिए जानते कि कौन से है ये स्वादिष्ट पकवान-
Table of Contents
नवरात्रि के लिए स्वादिष्ट पकवान –
1 . साबूदाने के चिल्ले –
ये चिल्ले खाने में बहुत अच्छे लगते है ये साबूदाने के बने होते इसलिए हम इनका उपयोग नवरात्र में अधिकतर करते हैं।
बनाने की विधि-
- एक कटोर में रात भर भीगा हुआ साबूदाने ले।
- फिर उसमे एक उबला हुआ आलू फोड़ दे।
- फिर इसके बाद बारिक कटी हुई हरी मिर्च,हरी धनिय,करी पत्ता,और फिर इसमें सिंधाड़ा का आटा ,भुना हुआ धनिया पाउडर और सेंधा नमक,दो बड़े चम्मच मूंगफली का पाउडर फिर हाथो तेल लगा कर इस मिक्सर को रोटी कि तरह बेल कर तवे पर घी लगा कर सेके।
- फिर इसको दही या हरी धनिये कि चटनी के साथ इसका सेवन कर सकते हो।
2 . आलू के पकौड़ी –
बनाने की विधि-
सबसे पहले तक हम कच्चे आलू लेंगे ।
- इसके बाद इन आलूओ को कद्दूक्स में बारीक काट लेंगे।
- इसके बाद इसमें हरा मिर्च,धनिया पत्ति, सेंधा नमक, सिंधाड़े का आटा ये सब अपने स्वाद अनुसार मिलाकर
- ,इसके बाद एक कड़ाई में घी ले फिर इस मिक्सर को उसी घी में निकाले ।
- और फिर यह खाने के लिए तैयार हो जाता है
- इसका आप चटनी के साथ भी खा सकते हो।
3 . सिघाड़े के आटे की पूरी-
सिघाड़े की आटे की पूरी का सेवन अधिकतर लोग करते है।
बनाने की विधि-
- सिंघाड़े कि पूरी बनाने के लिए हम सबसे पहले सिंघाड़े का आटा ले ।
- और उसको अच्छी तरह से गूंद ले ।
- फिर एक कड़ाई में घी ले और उसमे इस आटे की पुड़ियों को इस घी में निकाले ।
- फिर इसको हरी धनिया की पत्ति की चटनी के साथ खाये।
4 . साबूदाना –
साबूदाना एक ऐसी चीज है जिसको आप व्रत और ऐसे भी बना खा सकते हैं ।
बनाने की विधि-
- साबूदाना बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना ले और उसको पहले 15- 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दे।
- उसके बाद उसको निकाले और फिर थोड़ा पानी उबाले और उसमे एक गिलास दूध डाले ।
- और फिर साबूदाने डाले थोड़ी देर बाद गैस से हटा दे अब ये खाने के लिए तैयार है।
5 . साबूदाने के गोल्ले-
बनाने की विधि-
- इन साबूदाने के गोल्लो को बनाने के लिए लिए हमसे सबसे पहले उबले हुए आलू ले और इन आलूओं को अच्छी तरह से मेस कर दे।
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च , सेंधा नमक,मूंगफली का मुरादा , नारियल का मुरादा, बारिक कटी हुई अदरक और हरी धनिया, और साबूदाने का पाउडर लेकर इन सबको अच्छी तरह से मिला ले।
- हरी धनिया और पूदीने की चटनी बना ले और इस चटनी को इन गोल्ले के अंदर थोड़ी -थोड़ी रखकर अच्छी तरह से गोल बना ले ।
- इसके बाद एक कड़ाई में घी या तेल ले जो भी आप खाते हो व्रत में।
- फिर इन गोल्लो को उसी घी में पक्का ले अब यह खाने के लिए तैयार है।
6 . साबूदाने की खीर-
बहुत से लोग ऐसे हैं जिनको साबूदाने तो पता है पर साबूदाने की खीर नही पता है तो आप साबूदाने की खीर को नवरात्रि में बना सकते हो।
बनाने की विधि-
- साबूदाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले हमें साबू दाना ले और उसको पानी में थोड़ी देर के लिए डाल दे।
- और खीर में डालने के लिए किशमिश,काजू,बादाम, दालचीनी ले ।
- इसको बनाने के लिए हमें दो गिलास दूध की भी आवश्यकता होती है।
- अब थोड़े से पानी और दूध को एक साथ गर्म होने के लिए रखे।
- उसके बाद उसमे साबूदाने और काजू,पर बादाम का मिश्रण और चीनी डाले के थोड़ी दर गैस पर पकाये।
- थोड़ी दर बाद उतार ले अब इसका भोग लगया या खाये यह बिल्कुल तैयार हैं ।
7. मूंगफली की गूदी-
मूंगफली हमारे लिए फायदेमंद भी होती है और इसका उपयोग ज्यादातर व्यक्ति करते हैं ।
बनाने की विधि-
कच्ची मूंगफली की गूदी को ले और थोड़ा सा घी ले फिर इन गूदी घी में फ्राई करे और इसमें हक्ला फ्रहारी नमक डाल कर इसको भी खा सकते हो।
दोस्तों ये है नवरात्रि व्रत के पकवानो की जानकारी।अगर आप सभी को ये लेख पढ़कर अच्छा लगे तो एक बार अपने दोस्तों में जरूर शेयर कीजिए ।
